辣椒炒肉絲

辣椒與肉絲搭配味道超級棒。做法是先醃製肉絲，加入生抽、料酒、澱粉、胡椒粉混合醃製10分鐘。熱油鍋加姜和蒜末爆香，再倒入肉絲煸炒，加入鹽和生抽，炒熟盛出。熱油鍋倒入辣椒絲炒至斷生，再將肉絲倒入，翻炒均勻即可。

工具/材料

辣椒、豬肉、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒、胡椒粉、食鹽。

把豬肉切絲，姜和蒜切末，辣椒洗淨切絲備用。

在肉絲里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米澱粉，適量胡椒粉混合均勻，醃製10分鐘。

熱鍋裡倒入適量油，加入姜和蒜末爆香，再倒入肉絲煸炒至表面焦黃，再加入1匙食鹽和1勺生抽，翻炒均勻後，盛出來備用。

熱鍋里加油，倒入辣椒絲炒至斷生，再將炒好的肉絲倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。