家常茶葉蛋怎麼做好吃呢

茶葉蛋怎麼做

茶葉蛋大家都吃過，所以說人人都愛吃，哪怕是不愛吃煮雞蛋的人，茶葉蛋也能吃兩個。今天就分享給大家在家裡面簡單製作茶葉蛋的方法。在家裡煮茶葉蛋最主要的是香料，根據自己喜歡的口味選擇香料或者是茶葉，可以用綠茶也可以用紅茶濃茶煮出來的顏色會比較紅，綠茶顏色稍微淺一些。

去市場上買回來新鮮的雞蛋放在冰水裡面浸泡一下，這樣煮出來的雞蛋比較容易脫殼浸泡好的雞蛋清洗乾淨。冷水下鍋煮雞蛋，如果熱水煮雞蛋的話，雞蛋會爆。雞蛋冷水下鍋，開鍋以後轉小火煮5分鐘，再悶三分鐘撈出來放在涼水裡面。重新燒一鍋水放入花椒，大料，桂皮，香葉，適量紅茶，老抽食用鹽。大火把水燒開，煮5分鐘把湯料熬出香味兒，然後把雞蛋敲破殼放在裡面繼續煮3~5分鐘。

關火以後把雞蛋裝在一個小盆裡面，如果打算儲存一段時間也可以。放到玻璃罐子或者是小缸裡面。由於湯裡面的鹽分很重，如果放在鐵盆的話，幾天就會把盆子弄漏，裝雞蛋的盆上面蓋上保鮮膜醃兩個小時，我喜歡味道比較重的，可以醃一個晚上，第2天早上吃，味道特別濃郁。對於早上沒有時間做飯的人來說，可以提前做點茶葉蛋放在冰箱裡面。

早上熱一杯牛奶，配上兩個茶葉蛋，再加上兩片面包，就是一份營養美味的早餐。或者煮一碗麵條，配上兩個茶葉蛋，也是特別滿足的，正常情況下，每個人每天需要吃兩個雞蛋來補充營養。單純的吃水煮蛋太單調，就可以把雞蛋提前做成茶葉蛋。不過煮好的雞蛋最好不要存放時間太長。有的時候儲存不當，滷雞蛋的湯裡面進入了冷水，會讓雞蛋發黴變質，所以煮好的茶葉蛋要儘快吃完。