主食材：高筋麵粉250克，水500克，鹽7克，紅薯澱粉20克，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，香菜1把。
配料：蒜3瓣，辣椒油1小碗，白芝麻適量，鹽適，白糖適量，米醋適量，生抽適量。
步驟1:麵粉，紅薯澱粉，鹽放在盆中
步驟2:放入一大半水
步驟3:用蛋抽攪拌至無顆粒，用時約十分鐘左右
步驟4:加入剩餘的水，繼續攪拌順滑
步驟5:將麵糊過篩，篩出未融化的顆粒物
步驟6:涼皮盤上刷色拉油
步驟7:倒入一勺麵糊晃勻
步驟8:持涼皮揭下來放在刷了油的篦子上，上面刷油再放第二張
步驟10:涼皮切成寬條
步驟11:加黃瓜絲，胡蘿蔔絲，香菜段
步驟12:加蒜末，辣椒油，白芝麻
步驟13:加鹽和白糖
步驟14:拌勻就可以吃啦
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