清淡版涼拌茄子的做法

涼拌茄子的做法

清淡版涼拌茄子是夏天必備的一道美食，它的做法也非常的簡單，需要的原材料也非常的少，想要學習製作清淡版涼拌茄子的網友，可以檢視一下製作步驟。

製作清淡版涼拌茄子，所需要的原材料有2~3個茄子，再準備幾根青椒，還有兩勺豬油，適量的辣椒油，大蒜生抽，味極鮮蠔油。

茄子洗乾淨去地切成兩半放到盤子裡面備用，準備好的青椒拍成扁狀或者是切成絲狀放到盤子裡面備用。

我們需要準備一口鍋，在鍋裡面加入清水放入蒸籠，然後把切好的茄子放到蒸籠裡面去蒸水開之後蒸5~10分鐘就可以出鍋把茄子撈出放到盤子裡面撒上鹽巴。

茄子蒸熟之後就可以去調料汁，首先我們把準備好的大蒜拍成蒜末，放到碗中加入適量的生抽一勺蠔油兩勺，味極鮮，再加上適量的豬油，完全攪拌均勻，把它淋到晾涼的茄子上就可以食用。

清淡版涼拌茄子的做法也有多種，我們再分享下一種做法。需要的食材有茄子，大蒜，生抽，白糖，鹽，食用油。

首先我們需要把準備好的茄子去蒂洗乾淨，然後切成條狀放到盤子中備用。起鍋燒水把水燒開之後，把切成條的茄子放到水中煮熟，如果不知道茄子熟沒有，你就看茄子皮變色，只要茄子皮變色就可以撈出撈出來的，茄子放到盤子裡晾涼。

茄子煮熟之後我們就可以動手製作料汁，首先將準備好的大蒜切成碎末放到碗中，再在碗裡面加入生抽白糖，鹽以及食用油，還有適量的清水，攪拌均勻，把製作好的料汁澆在晾涼的茄子上，一道非常美味可口的清淡版涼拌茄子就製作而成。

茄子也是一道營養非常豐富的蔬菜，多吃茄子可以達到降血壓以及降血脂的功效，同時它還有防治胃癌的功效，因為茄子中含有非常豐富的膳食纖維，這種膳食纖維也可以幫助腸胃更好的消化。