洗面和不洗面做出來的涼皮有區別嗎

洗面和不洗面做出來的涼皮有區別，通過洗面做出來的涼皮吃起來的口感會更加有彈性，質地也更加的光滑，透明度也比較好，洗面可以說直接影響涼皮的品質。涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱，流行於中國北方地區，因原料、製作方法、地域不同，口味也有差異。