0基礎做出土豆軟爛牛腩酥爛的經典家常美怎麼做好吃

主食材：牛腩1塊，大土豆1個，番茄2個。

配料：薑片3-4片，冰糖若干，蔥花適量，料酒適量，洋蔥小半個，蒜瓣若干，八角2-3個，香葉2片，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量。

牛肉切塊，冷水下鍋，放薑片料酒去腥。

煮出血沫後撈出衝幾遍涼水，番茄切塊。

洋蔥切碎，蒜拍扁，再再準備幾個八角和香葉。

砂鍋裡放少許油，倒入蒜 洋蔥 八角 香葉炒香，然後倒入番茄塊翻炒，炒出湯汁。

倒入牛肉塊一起翻炒。

加入適量的溫水，大火煮開後轉小火蓋蓋慢燉七八十分鐘左右。

再放入土豆塊，加鹽 胡椒粉 冰糖 生抽調味，繼續小火慢燉20分鐘左右。

出鍋前再撒點蔥花

牛肉爛而不柴，土豆綿軟，湯汁酸甜濃郁，超好喝。