主食材:空心掛麵適量,後腿肉1塊,雞蛋1個。
配料:菠菜適量,蔥姜適量,鹽少許,老抽少許,芝麻油少許。
原料。
後腿肉加蔥姜,煮熟。
肉晾涼切絲。
肉湯加鹽,老抽調味,保溫備用。
做雞蛋皮。
雞蛋皮切絲。
面煮熟後加菠菜。
麵條撈入碗中,加肉絲,蛋皮絲,蔥絲,澆肉湯,淋幾滴金龍魚芝麻香油調味增香即可享用。