主食材:蝦適量,絲瓜適量。
配料:鹽適量,澱粉2勺,胡椒粉適量,蛋清1個。
絲瓜滾刀切塊
鮮蝦剝殼去蝦線,用刀拍扁,用刀背剁成泥
剁好的蝦泥,加入1勺鹽,2勺澱粉,少許胡椒粉,加入1顆蛋清,順時針攪拌上勁,做好後放入冰箱2小時
鍋中燒開水,放入少許油,水開下蝦滑,放入絲瓜塊,加入少許鹽調味
蝦滑浮起即可出鍋