臘肉的精選

臘肉一般都是要洗的。臘肉的做法有很多種，每個地方都有臘肉，只是做法稍微不同，有的地方臘肉是醃製好以後，直接風乾而成的，有的地方的臘肉要經過醃製在煙燻而成，大致分為兩大種，所以臘肉又分為...

臘肉要掛在通風的地方。臘肉需要掛在陰涼通風的地方晾乾，以去除臘肉中多餘的水分。但我最擔心幹臘肉的是溼度！所以，如果晾晒臘肉的地方沒有露水或溼氣，晚上可以掛在外面，但一定要記得做好防...

1、臘肉一般都是在冬季臘月左右製作，像冬天這種天氣的話，一般將臘肉晾晒7-10天左右，等臘肉表面呈現金黃色，並且質地開始發硬時就說明已經晾晒好了。2、並且這個時間一定要控制好，晾晒的時間...

主食材：臘肉50克，西芹200克，胡蘿蔔1/2根。配料：蔥適量，姜適量，有機醬油適量。步驟1:準備食材：芹菜洗淨並去根去葉，胡蘿蔔洗淨去皮，臘肉洗淨備用；步驟2:臘肉切丁，芹菜和胡蘿蔔斜刀切絲；步驟3:起鍋燒...

主食材：豇豆200克，臘肉100克，紅尖椒1個。配料：植物油2湯匙，食鹽2克，生抽1茶匙，蒜2瓣。步驟1:把豇豆摘洗乾淨，備好臘肉、蒜和紅尖椒步驟2:臘肉切薄片，豇豆切小段，紅尖椒去皮切小段，蒜切粒步驟3:鍋...

臘肉怎麼炒食材：豌豆尖400克、老臘肉50克、青蒜2根、姜1克、大蔥5克、食用油5克、雞精2克豌豆尖炒臘肉的做法：1、青蒜切片，姜切末，大蔥切片，老臘肉切片，豌豆尖洗淨瀝乾；2、熱鍋倒油、油溫4成...

1、把五花肉分切成條狀。2、在肉上扎一個孔，穿上棉線。3、肉內加入30g鹽，抹均勻。4、在陰涼處晾至表面乾燥（約2--3小時）。5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，醃製10--15小時（期...

五花肉洗完，切成適當的長度，加鹽醃製，五花肉加入白酒和醬油揉搓，一直揉到五花肉均勻上色，醬油和酒都被五花肉吸收即可。五花肉倒入醃製時剩下的醬油和酒，用保鮮袋包好放冰箱冷藏，每一天給袋子...

1.腸道疾病感染如果過期的臘肉在加工過程中本身沒有完全殺滅細菌，食用後容易引起腸道傳染病；2.引起人體發病此外，過期臘肉產生的細菌會產生外毒素和內毒素。加熱後的細菌雖然被殺死，但會釋...

1、如果是乘坐國內航班，是可以攜帶香腸和臘肉的，不過一般在攜帶的同時一定要注意將香腸和臘肉包裝好，最好不要有味道。因為飛機密封性比較好，如果味道大了，會影響到其他旅客不舒服，所以一定...

煙燻臘肉的做法：臘肉100g、青菜（約400克）1棵、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、鹽適量。青菜清洗乾淨，把菜幫和菜葉分開切塊。臘肉，清洗乾淨切片。鍋裡放1勺食用油，放臘肉炒香，炒到臘肉微微卷起...

主食材：白豆腐乾200克，臘肉100克。配料：蒜苗50克，尖椒適量，鹽少許，薑末適量，胡椒粉適量，老抽少許，生抽少許，澱粉水適量。步驟1:白乾洗淨切條，放入冷水鍋中，加少許鹽煮沸，撈出備用步驟2:臘肉洗淨切薄...

可以。如果臘肉是通過烘乾和風乾製成的，很容易因為天氣不好而失敗。這時候可以用家裡的暖氣等裝置給臘肉表面吹水，以免受潮發黴。天氣好後掛起來晾晒，不過這種方法比較耗電。臘肉用年暖風...

因為臘肉晒的太乾，連裡面的脂肪都硬質化了，所以切不動，可以將臘肉先洗乾淨，然後用高度白酒塗抹一遍，接著上鍋蒸15分鐘，取出後趁熱就可以切動了。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的...

臘肉表皮硬是因為肉經過鹽的醃製，長時間風吹細菌分化，雖然裡面的肉時間越久肉質越清香，但是表皮因為長期晾在溼度較低的地方，所以越來越硬，想吃肉的時候呢表皮太硬不好食用。臘肉很硬怎麼變...

會。如果臘肉存放時間過長，但仍發黴發潮甚至有臭味，則無法食用，因為此時臘肉中繁殖了許多細菌，臘肉在儲存過程中會產生亞硝酸鹽，而這種物質是致癌物，如果吃得太多，您的身體肯定會感到不適。那...

臘肉炒什麼好吃食材：芥蘭400克、臘肉100克、大蒜2瓣、姜2克調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克。芥蘭炒臘肉的做法：1、芥蘭摘去葉子切片，臘肉切薄片，大蒜切片，姜切絲；2、鍋裡倒適量油，油溫燒至5...

湖南臘肉有多種做法，有蠶豆炒臘肉、臘肉炒飯、黃豆炒臘肉等。以臘肉炒飯為例，總共分為五步，詳細操作法如下：工具/材料:臘肉、豌豆、胡蘿蔔、彩椒、鹽、蔥、隔夜米飯步驟（共5步）按步驟閱讀：1、...

1、先燒開水，然後用沸水泡。首先，你可以在表面慢慢溶解一些油灰，然後用帕子擦洗。當然，你不需要太多的力量來摩擦臘肉表面。一般來說，你可以用乾淨的熱水洗幾次。2、用冷水浸泡1天，然後用淘...

臘肉煮半個小時左右可以直接吃。臘肉等薰臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽，因此需要先放進水裡充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，吃起來也更安全。煮臘肉時一定要注意冷水下鍋煮，這樣才能讓...

最好不要，建議重新換新鹽炒制。炒糊的鹽不能醃肉。如果用炒糊的鹽醃製，肉也會有糊狀的味道。而且鹽分會被肉吸收，不利於人體健康。你最好再炒幾下。醃臘肉之前的鹽應該先炒一下，因為炒過的...

臘肉真空包裝的存放方法是放在冰箱裡，或者放在沒有陽光照射的陰涼的地方。臘肉的儲存需要一個乾燥通風的環境，而真空包裝的臘肉放冰箱冷藏，可以儲存很久。需要注意，如果想讓臘肉儲存的時間...

主食材：臘肉150克，竹筍70克，蒜苗40克，青椒20克。配料：蔥適量，姜適量，蒜適量，辣椒適量，花椒適量，鹽適量。步驟1:將準備好的食材切好備用步驟2:鍋內放入；臘肉煎出油脂步驟3:倒入蔥薑蒜辣椒花椒炒香...

主食材：小土豆1份，蕎麥全面速食麵1包，臘肉1片。配料：高湯1份。步驟1:備好說用食材。步驟2:將土豆洗好放在蒸鍋裡面。步驟3:然後再配入臘肉，我們老家稱這種為醬油肉。步驟4:隔水將食材蒸熟蒸...

主食材：臘肉200克，蒜薹200克，大蒜5瓣，鹽1勺，五香粉半勺，雞粉半勺，生抽1勺。配料：食用油適量。步驟1:臘肉切片步驟2:空鍋裡放入臘肉，加水清水煮沸後煮5分鐘以上步驟3:蒜薹切段步驟4:大蒜切片備用...