裝飾用胡蘿蔔蜜餞怎麼做好吃

主食材：胡蘿蔔1根。

配料：白砂糖100克，鹽2克，水250毫升，薄荷葉適量。

胡蘿蔔用刨皮刀削去外皮，再刨成約1毫米厚的薄片。

糖和水放入不粘平底鍋，大火煮開，期間不時攪拌。

水開後投入胡蘿蔔片，加蓋大火煮開，轉中火煮約10分鐘。

煮到胡蘿蔔片變軟且呈半透明狀關火，注意，糖漿不要燒乾。煮好的胡蘿蔔片浸泡在糖漿中冷卻。

取一根胡蘿蔔片捲起來，把中心的小卷小心地抽出，慢慢拉長，大卷這裡插入薄荷葉，1根萌萌的小胡蘿蔔就做好了。

如果中心小卷不抽出來，而是把大卷扒拉開來，就是上面的小玫瑰；或者可以到我的主頁參考《蘋果玫瑰蛋撻》，象做蘋果玫瑰那樣剪出7~8片花瓣捲起，就是下面的大玫瑰。

用來裝飾蛋糕真是棒棒的！