主食材:雞蛋1個,米飯25克,肉餡30克。
配料:土豆79克,澱粉2克,小蔥3克。
步驟1:參考月齡:13個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:雞蛋1個、米飯25克、肉餡30克、土豆79克、澱粉2克、小蔥3克
操作時間:25分鐘
難度分析:初級
小蔥切末,加入肉餡中。
加入無新增的寶寶醬油,攪拌均勻,醃製15分鐘。
步驟4:土豆去皮,切塊。
步驟5:放入蒸鍋,蒸15分鐘。
步驟6:熟透取出,搗泥。
不粘鍋開中小火,刷油,放入肉餡,翻炒熟透。
放入米飯,炒至米粒鬆散後盛出備用。
冰箱裡有什麼食材,就放什麼,可以隨意搭配,可以把平時寶寶不愛吃的菜混進去。
加入土豆泥中,攪拌均勻。
澱粉中加入10毫升清水,攪拌均勻。
雞蛋打入碗中,加入水澱粉、鹽,用筷子攪打均勻。
加入水澱粉和蛋液一起打勻,這樣煎出來的蛋皮和不容易破。
不粘鍋刷油,倒入蛋液,轉動鍋身,小火煎至蛋皮凝固定型。
攤蛋皮一定要用平底不粘鍋,小火小火,基本就能成功了。
注意不要煎太久,否則口感會老,保持嫩黃的顏色會更好看。
放入土豆泥,整理成方形。包裹土豆泥,出鍋。
土豆泥的分量根據蛋皮的大小放,能讓蛋皮剛好包裹住就好。
切開後滿滿的香氣,再來點番茄醬裝飾一下,高顏值的蛋包土豆泥就可以享用啦!
好看又好吃的非它莫屬了,吃一起下口柔滑的蛋香、鮮嫩的肉丁、醇香的米飯三重美味完美融合,搭配起來,口感炒雞棒~~
寶寶平時不太愛吃的食材都可以一起裹進蛋皮裡,不僅提高了營養密度,味道也更美味了,關鍵是製作起來也非常簡單,還可以和寶寶一起共享。省時又省力。