魚豆腐配什麼菜炒好吃

魚豆腐的做法有很多，常見的做法有魚豆腐燒茄子，芹菜炒魚豆腐等。

一、魚豆腐燒茄子

材料：魚豆腐4塊，長茄子3根，辣椒醬適量，蒜3瓣

製作步驟：

1、茄子洗淨切滾刀塊，魚豆腐切片，蒜切碎。

2、熱油鍋，放入蒜炒香，放入茄子，翻炒。

3、放入魚豆腐，炒勻，加入辣椒醬，炒勻。

二、芹菜炒魚豆腐

材料：芹菜2根，魚豆腐適量，蠔油，醬油，鹽適量

製作步驟：

1、芹菜洗淨，切段備用，魚豆腐用開水焯一下，撈出。

2、鍋內放適量油，下魚豆腐煸炒一下，放蠔油，醬油，下芹菜炒到芹菜斷生，最後放點鹽，然後出鍋。

魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。

營養價值

魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。科學研究表明：魚為益智食品，對於兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。