疙瘩面家常做法是什麼

疙瘩面家常做法：

材料：西紅柿一個、土豆一個、洋蔥少許、麵粉100克、雞蛋2個、鹽適量、雞精5克、蔥花。

做法：

1、土豆連皮入微波爐高火8分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥。

2、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的麵糰醒20分鐘。

3、將麵糰搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用。

4、番茄去皮切小丁，洋蔥切末。

5、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量水煮開。

6、加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味，放入準備好的麵疙瘩拌勻即可。

營養價值：

麵粉

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。

雞蛋

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素。

番茄

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞。

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使面板保持白皙。

經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。