芥菜疙瘩怎麼醃

首先將芥菜疙瘩清洗乾淨，把比較老的部分削去，放入陽臺上晾乾表面的水分；再把一整袋醃製鹽倒入鍋中，加入一把花椒粒和適量的清水，並開大火將其煮開，看到鹽完全溶化在鍋中後，關火晾涼；最後將晾乾水份的芥菜疙瘩裝入容器中，並倒入煮好的鹽水，待全部放好後，蓋上蓋子，放在陰涼乾燥的地方，醃製一個月即可。

芥菜疙瘩、粗粒鹽、花椒、水

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、清洗並晾乾芥菜疙瘩

將芥菜疙瘩清洗乾淨，把比較老的部分削去，放入陽臺上晾乾表面的水分。

2、煮鹽水

把一整袋醃製鹽倒入鍋中，加入一把花椒粒和適量的清水，並開大火將其煮開，看到鹽完全溶化在鍋中後，關火晾涼。

3、醃製芥菜疙瘩

將晾乾水份的芥菜疙瘩裝入容器中，同時將煮好並且冷卻好的花椒鹽水倒入其中，用量以沒過芥菜疙瘩為準，待全部放好後，蓋上蓋子，放在陰涼乾燥的地方，醃製一個月即可。

總結:

芥菜疙瘩的醃製方法，如上所述，但要注意裝芥菜疙瘩的容器，一定要密封好，以免芥菜疙瘩。