食材簡介：
狗肉，又稱“香肉”或“地羊”，狗在所有家養動物中歷史最早，是從狼馴化而來。新鮮的狗肉，色澤鮮紅髮亮並且水分充足。在我國，古人認為狗肉為汙穢之物，上不了正席，現在主要以江蘇沛縣、廣西玉林等地的狗肉比較有名。
營養功效：
狗肉的蛋白質含量較高，而且質量極佳，尤以球蛋白所含比例最大，對增強機體抗病能力和細胞活力及器官功能有明顯的作用。狗肉溫腎壯陽，食用後可提高消化能力，促進血液迴圈。此外，狗肉還可用於治療老年人尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等虛弱症狀。
適用人群：
狗肉為大補食物，尤其適宜於腰膝冷痛、小便清長、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用。
飲食禁忌（人群）：
但是，狗肉屬熱性食物，一次不宜食用過多。另外，患咳嗽感冒、腹脹腹瀉和陰虛火旺等人均也不宜食用。並且有過敏誘發溼疹者、心腦血管疾病、心臟病、高血壓、中風後遺症患者也不宜食用。
搭配禁忌：
狗肉不宜和鯉魚一起吃，會發生生化反應，還會產生不利於人體健康的物質。
狗肉不宜和大蒜一起吃，容易引起腸胃不適，並且不利消化，火熱陽盛體質尤當忌食。
狗肉不宜和茶一起吃，茶葉的鞣酸含量較多，同食會產生便祕的現象，不利於健康。
適宜搭配：
狗肉和芝麻搭配，對五臟虛損、陽痿遺精、缺鐵性貧血均有一定療效。
狗肉和豆腐搭配，能夠調和內臟、幫助消化；
狗肉和青椒搭配，能夠清熱去火、緩解疲勞；
常見做法：
紅燒狗肉、幹鍋狗肉、酸辣狗肉、薑絲狗肉、狗肉燉豆腐等等；
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