羊奶的功效與作用

食材簡介：

羊奶，又稱鮮羊奶、羊乳等，是山羊或綿羊分泌出的乳汁。羊奶是公認的最接近人奶的乳品，被稱為“奶中之王”，全球的羊奶資源主要分佈在少數畜牧業和乳製品業發達的國家，如紐西蘭、荷蘭等農業地區。在我國，陝西奶山羊數量處於領先地位。

營養功效：

羊奶營養成分豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。羊奶比其他奶更容易被人體消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上，常吃羊奶對保護視力、恢復體能都有好處，並且長期飲用羊奶不會使人發胖。

適宜人群：

羊奶營養價值高，一般人群均可食用。適宜於營養不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆、咳嗽咯血、慢性腎炎者食用。並且羊奶是腎病患者以及體虛人群的理想食品。

飲食禁忌（人群）：

但是，羊奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，導致鉛中毒，所以經常接觸鉛的人群應忌食。另外，有急性腎炎、腎功能衰竭患者、慢性腸炎患者也不宜喝羊奶。並且，腹部手術患者一兩年內不宜喝羊奶。

搭配禁忌：

羊奶不宜和蔗糖一起吃，會有害人體健康；

羊奶不宜和藥一起吃，會影響藥效的釋放及吸收；

羊奶不宜和茶一起喝，會阻礙羊奶中鈣離子的吸收。

適宜搭配：

羊奶和芝麻搭配，能夠潤腸通便、增強智力；

羊奶和牛奶搭配，能夠安神補腦、防癌抗癌；

羊奶和燕麥搭配，可以強身健體，增加營養。

常見做法：

羊奶吐司麵包、酸奶子、羊乳酪、羊奶山藥羹、羊奶燉豬蹄等等。