黃芪的功效與作用

食材簡介：

黃芪，又稱棉芪，黃耆，獨椹等，多年生草本植物，為常用中藥材之一。由於長期大量採挖，近幾年來野生黃芪的數量急劇減少，有趨於絕滅的危險，為此確定該植物為漸危種，國家三級保護植物。

營養功效：

黃芪是重要的補氣藥，具有增強機體免疫功能、保肝利尿、抗衰老的作用。此外，黃芪還有抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。

適用人群：

黃芪是一種常見的中藥材，一般人群均可食用，尤其適宜於脾胃虛弱、表虛自汗、潰瘍患者食用，另外，經常容易感到疲勞的人群也很適合吃。

飲食禁忌（人群）：

腹脹、感冒、癰疽初起或潰後熱毒尚盛者以及經期間女性不宜吃

搭配禁忌：

黃芪不宜和蘿蔔一起吃，蘿蔔有洩氣的功效，同食會使黃芪的營養流失；

黃芪不宜和玄蔘一起吃，二者功能背道而馳，同食會降低營養功效。

黃芪不宜和杏仁一起吃，會引起身體不適。

適宜搭配：

黃芪和人蔘搭配，可大補元氣，幫助體弱病人恢復健康；

黃芪和甘草搭配，可除燥熱，祛痰止咳，防治腫瘤；

黃芪和白朮搭配，益氣補脾、固表止汗；

黃芪和當歸搭配，具有補氣生血，潤腸通便、調經止痛的功效；

黃芪和紅棗搭配，能夠保護正氣，健脾益胃。

常見做法：

黃芪燉土雞、黃芪紅棗枸杞湯、當歸黃芪湯、黃芪滋補羊肉湯、黃芪桂圓茶等等。