魚丸的功效與作用

食材簡介：

魚丸又稱魚包肉、水丸、魚旦等，是非常具有沿海特色風味的小吃，屬於粵菜或閩菜系。魚丸所含營養十分豐富，具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒的功效，常吃魚還有養肝補血、潤膚養髮的作用。

營養功效：

魚肉中含的鎂元素對心血管系統有保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，魚肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷

食用魚丸，一般人群均可，尤其適宜於健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質以及陰虛體質等人群食用。

飲食禁忌（人群）：

一般人群均可食用魚丸，適宜於健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質以及陰虛體質等人群食用。但是溼熱體質，痰溼體質的人群不宜食用魚丸，對魚肉過敏的人群也不宜食用魚丸。

搭配禁忌：

不宜和毛豆一起吃，破壞人體對維生素b的吸收，不利於人體的新陳代謝；

不宜和獼猴桃等含維生素C的食物一起吃，影響蛋白質的吸收，可能會引起噁心、腹痛、嘔吐；

不宜和甘草一起吃，易引起食物中毒；

不宜和和驢肉一起吃，易引發心腦血管疾病。

適宜搭配：

魚丸+白菜，能夠健脾開胃，促進消化；

魚丸+咖哩，可以清熱解毒、預防甲狀腺腫大；

魚丸+菠菜，能夠增強體質、預防衰老；

魚丸+芹菜，有利於對營養物質的消化和吸收；

魚丸+西蘭花，能夠增強食慾，促進消化，預防便祕和癌症。

常見做法：

魚丸番茄湯、冬瓜魚丸湯、咖哩魚丸、菱角魚丸湯、菠菜燴魚丸等等