純糯米圓子的正宗做法是什麼

純糯米圓子做法：

材料：生糯米粉100g，肉沫200g，油少許，雞蛋1個，姜沫少許，蒜沫少許，芝麻油少許，鹽適量

製作步驟：

1、肉沫，四分肥六分瘦，裡面加入芝麻油，鹽，雞蛋，蒜，姜沫，攪拌均勻，待用

2、生糯米洗淨，用水泡發，待用倒去糯米多餘的水份，把肉沫滾成小團圓形

3、完全的包裹著肉丸子，儘量包的緊實，蒸的過程中糯米會掉下來一點點的

4、一個個肉丸子都滾上糯米蒸鍋上水，先空鍋大火燒開，蒸屜上可以墊上蒸布，或者抹上一層油，防止粘連

5、放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之間要有距離，不可挨太近

6、蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，關火後，還要再燜上5分鐘，才可以揭蓋

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

營養成分

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麵。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。