圓江米是糯米嗎

圓江米是糯米。糯米和江米、圓江米是一種東西，南方叫糯米北方叫江米，江米又叫硬米。圓江米是糯稻脫殼的米，大米的一種，米質呈蠟白色不透明或半透明狀。糯米種類很多，有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。

粳米的介紹：

1、粳（jing）米又叫做大米，它也有早、中、晚之分。

2、北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。

3、煮粥是最養人，更是老幼皆宜的。黑米，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。

4、長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。比如說我們南方一直吃的那種大米。

5、圓糯米是屬於粳糯，形狀為圓短，顏色為白色不透明，口感比較甜膩。

6、黏度稍遜於長糯米，它比較適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯。

7、長糯米是生長在南方的。因為氣候的原因，每年可以收穫兩季或者三季，因為多季稻的生長時間較短。

8、圓糯米是生長在北方，因為北方氣候比較冷，所以只能收單季稻。