粘米是糯米還是大米

粘米既不是糯米也不是大米。

粘米有一定的粘性，多用來製作年糕或者用於釀酒。而糯米比較軟糯，在北方被稱作“江米”，在南方被稱之為“糯米”，糯米多用來熬粥，比如八寶粥等，也用於包粽子、蒸糕點，米香比較醇厚，粘而不膩。大米與前兩者相比它的口感比較硬，一般分為糙米、白米、蒸穀米和碎米等。其中糙米是稻穀去穀殼的產物，大多還需要繼續加工才可以食用。

油粘米是粘米中的一類食用米，它的外形纖細且比較長，潔白晶瑩。因為用它做出來的飯上面有油光並且把飯粒放在紙上也會有油跡，所以被稱為“油粘米”。