芋圓是一道著名的漢族小吃,屬於福建和臺灣地區的傳統甜點,常見品牌有鮮芋仙芋圓。在臺灣和福建地區,許多甜點如豆花、刨冰,均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
製作時間:50分鐘
難易程度:簡單
口味:微甜
分類:甜食
主食材:木薯澱粉55克、芋頭100克、紫薯100克
輔料:細砂糖20克
步驟:
1、芋頭、紫薯入鍋大火蒸制30分鐘;
2、取出,趁熱壓碎;
3、加入木薯澱粉;
4、混合成散沙狀;
5、加入沸水攪拌至棉絮狀;
6、用手揉成團;
7、搓成長條狀;
8、切成顆粒;
9、撒上木薯澱粉防粘;
10、下鍋煮好即可。