紫糯米和血糯米的區別

紫糯米和血糯米的區別在於外觀和產地不同。

外觀：紫糯米顆粒較為均勻，顏色呈紫黑色，是水稻的一個品種，屬於糯米類；血糯米，是一種帶有紫紅色的種皮的大米。天然的紫糯米，經過溫水浸泡之後，由於水溶液慢慢溶解了種皮的紅色素，因此會逐漸出現紫紅色的水溶液，時間越來越長，紅色就會越來越濃，並且在煮熟之後，紅色種皮會與米粒分離開來。

產地：紫糯米在四川、貴州、湖南、陝西、雲南、湖北恩施等地有少量栽培，是比較珍貴的水稻品種；血糯米主要產地是江蘇。

紫糯米的營養成分非常豐富，能夠滿足人體生長所需要的，用它熬成的紫米粥散發著淡淡的清香，吃起來軟糯可口。