松子的功效與作用

食材簡介：

松子又名果松仁、羅松子、海松子，是松樹的種子，松子既可單獨食用，也可做成糕點、糖果、菜餚等。松子有很好的健腦作用可增強記憶力。

營養功效：

松子中的鉀元素比核桃還高，可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，是腦力勞動者的健腦佳品。

飲食禁忌：

松子一般人群均可食用，適宜中老年、體質虛弱、大便乾結、慢性支氣管炎、久咳無痰之人食用，心腦血管疾病之人也可使食用。脾虛腹瀉以及多痰患者最好不要食用松子，肥胖患者以及減肥人群不宜過多食用。

搭配禁忌：

不宜和羊肉一起吃，會不易消化、引起腹脹；

不宜和濃茶一起吃，會生成不溶物質，不易被消化；

不宜和白酒一起食用，會使脂肪蓄積在肝臟中，導致脂肪肝；

適宜搭配：

松子+桂圓，能夠滋補養胃；

松子+蜂蜜，可以治肺燥咳嗽、大便乾結；

松子+兔肉，可以補充營養、促進大腦發育；

松子+雞肉，可以促進新陳代謝，幫助消化；

松子+大麥，能夠防癌抗癌。

常見做法：

松子玉米、松子牛肉、松子鱸魚、松子羊肉串等等。