家常奶油怎樣做

準備好“無水碗”，30克的玉米油，燒熱後，倒入準備好的、沒有水的乾淨碗裡。 110克水倒進鍋裡，加入10克軟糖，小火慢慢加熱，一直到軟糖溶於水中。 煮開後熄火，加入奶粉，攪拌均勻，去掉沒有融化的顆粒，倒入碗裡備用。

一個雞蛋黃用手動打蛋器打至顏色變淺，篩入16克玉米澱粉和14克標準麵粉，再加入奶糖水，稍微攪拌後用手動打蛋器打至無顆粒。

隔水加熱麵糊，用小火，要不停攪拌，加熱到不流動就可以。

燒熱的油，分4次加入麵糊中，用電動攪拌器不停攪拌。

美味的家常奶油便做好了。