家常烤魚怎樣做

將斬殺好的魚剖成兩半，清洗乾淨，將魚鰓去除乾淨，將魚身內外沖洗，特別是魚腹內的黑膜，一定要刮乾淨。 取小碗鹽，將鹽焗粉倒入碗中，加入精鹽、放入少許胡椒拌勻。將洗好的魚控幹水分，將混合好的調料均勻的塗抹於魚身內外，將蔥薑蒜和魚放一起去腥，將魚醃製兩個小時備用。

土豆、胡蘿蔔、萵筍洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切條片狀。

煎鍋燒熱滴入少許食用油，將配菜倒入鍋中稍微煎至水分收幹表皮焦香，後將洋蔥絲倒入鍋中炒出香味。

將炒好的配菜和魚放入鋪墊有錫紙的盤中，淋上食用油，撒上少許鹽、五香粉，在魚正反兩面刷一層薄薄的油。

將烤盤放入預熱200度的烤箱內，焗烤30分鐘左右，中途需要取出翻面再刷層油，烤好的魚淋上檸檬汁即可食用。