牛肉炒蠶豆做法

牛肉炒蠶豆怎麼做

食材：

牛肉200克、蠶豆150克、姜2克

調味料：

食用油10克、鹽1克、生抽2克、胡椒粉2克、料酒2克、澱粉3克

牛肉炒蠶豆做法：

1、牛肉切小丁，然後加入料酒、澱粉拌勻，醃製15分鐘左右；

2、炒鍋裡面倒食用油，油溫升高後，下入牛肉炒散，盛出；

3、鍋中留底油，下入生薑炒香，倒入蠶豆一起翻炒，再加入生抽、鹽、胡椒粉和50毫升清水，大火煮5分鐘；

4、最後放入炒好的牛肉，炒勻至斷生，即可盛出。

小貼士：

牛肉在炒之前，可以用料酒和澱粉醃製一下，料酒能夠去腥，澱粉能讓牛肉的口感變得更加的細嫩。