蠶豆怎麼炒蛋
食材:
蠶豆150克、雞蛋2個、姜1克、食用油5克、鹽1克、生抽2克
蠶豆炒蛋的做法:
1、蠶豆剝殼,取蠶豆米,然後放入沸水鍋,煮10分鐘,撈出;
2、姜切末,雞蛋打散;
3、鍋裡倒油,油溫燒至6成熱時,倒入蛋液炒散,下入姜,再加入蠶豆米、鹽、生抽炒3分鐘;
4、炒至斷生後,盛出即可食用。
小貼士:
蠶豆在炒之前,一定要先放入鍋中煮10分鐘,這樣能去除豆腥味,也比較容易熟。