章魚爪做法

章魚爪的做法有很多種，有香烤章魚爪、醬爆章魚爪等等，做法為：

香烤章魚爪：

食材：章魚爪10副，青椒1個，洋蔥1個，生薑1小塊，料酒1湯勺，醋1湯勺，鹽半勺，糖1勺，醬油3湯勺，香辣豆豉1大勺，食用油適量

做法步驟：

1、章魚爪洗淨切段，青椒、洋蔥切小塊，生薑切片備用；

2、所有材料裝盆，加入料酒、醋、鹽、糖、醬油、豆豉、抓勻後醃製30分鐘；

3、全部材料撈出控幹水分，在刷過食用油的烤盤上攤平，以250度烤制15分鐘即可。

醬爆章魚爪：

食材：魷魚300克、洋蔥1個、香菜(梗)50克、色拉油適量、姜適量、豆豉辣醬適量

做法步驟：

1、洋蔥切絲、香菜梗切段、姜切絲、八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨切成大小合適的塊

2、鍋里加水，加薑片後大火燒開，放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒

3、八爪魚撈出瀝淨水

4、重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香，放入瀝淨水的八爪魚

5、加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻

6、放入洋蔥絲和香菜梗快速翻炒均勻，不需要額外加鹽，盛出即可。