雞湯蒸蛋的做法

雞湯蒸蛋怎麼做

食材：

乾貝100克、雞蛋1個、香菇5克、火腿5克、鹽2克、味精1克、雞湯500克

雞湯蒸蛋的做法：

1、香菇切片，火腿切2片；

2、乾貝用開水泡2個小時以上，放進蒸鍋用旺火蒸30分鐘；

3、雞蛋加適量鹽、味精，然後用筷子打散，加進雞清湯250克，調勻，放進蒸鍋用旺火蒸5分鐘，取出，鋪上乾貝；

4、火腿片和香菇放在上面，再放進蒸鍋，旺火蒸2分鐘，取出；

5、雞湯下鍋燒開，調入味精，淋在乾貝上即可。

小貼士：

蒸蛋中含有豐富的鐵元素，補充足量的鐵元素可以預防缺鐵性貧血。