主食材:鴨蛋2個,皮蛋2個。
配料:火腿腸1個。
準備材料(少放了一個鴨蛋)
皮蛋去殼
切成小塊
模具刷油
把皮蛋依次放(如圖)
再放入火腿腸
蛋清蛋黃分離
加入蛋清
上鍋蒸至蛋清凝固
再倒入蛋黃
蓋上保鮮膜蒸至熟透
脫模後切成薄片即可