筍乾燜鴨的做法

筍乾燜鴨怎麼做

食材：

筍乾20克、鴨胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大蔥10

調味料：

食用油8克、鹽1克、醬油3克、雞精2克、幹辣椒3個、胡椒粉2克、料酒3克

筍乾燜鴨的做法：

1、筍乾放入水中浸泡半個小時，然後取出切塊；

2、鴨胸肉切，蒜對半切開，薑切片，大蔥切段，幹辣椒切斷；

3、鍋中倒油，油溫升高後，下入鴨胸肉炒散，淋入料酒去腥，加蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，倒入清水、筍乾、醬油、鹽燜煮40分鐘；

4、最後調入雞精、胡椒粉炒勻，盛出即可。

小貼士：

鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。