鴨肉燜筍乾的做法

筍乾燜鴨肉做法

食材：

黃筍乾20克，鴨胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大蔥10克

調味料：

食用油8克，鹽1克，醬油3克，雞精2克，幹辣椒3個，胡椒粉2克，料酒3克。

鴨肉燜筍乾的做法：

1、黃筍乾放入清水中浸泡30分鐘，撈出，切成滾刀塊；

2、鴨胸肉切丁，蒜對半切開，薑切片，大蔥切段，幹辣椒切斷；

3、鍋中倒食用油，油燒熱，下鴨胸肉炒散，淋入料酒去腥，加蔥、姜、蒜、幹辣椒，炒香，倒入適量清水，加黃筍乾、醬油、鹽燜煮40分鐘；

4、調入雞精、胡椒粉，炒勻，即可。

小貼士：

鴨胸肉裡面含有大量的維生素b族和維生素e，可以影響神經，還可以起到一定的抗氧化的作用。其中含有的核黃素可以有效的改善神經性皮炎或者是腳氣的臨床症狀，而且可以延緩機體衰老。