燜鴨的做法和配料

燜鴨的做法和配料：

食材用料：鴨肉700克，八角2個，鹽10克，蠔油1湯匙，老抽，生抽半湯匙，料酒2湯匙，蒜頭10克，姜10克，香菇6個，蒜苗15克。

1、將鴨肉切好，洗乾淨備用。

2、熱鍋，加入適量油，放入蒜頭，香菇，生薑，八角，炒出香味。

3、倒入鴨肉，翻炒一下。

4、加入料酒，蓋上蓋子，燜一分鐘。

5、加入蠔油，老抽，生抽，鹽。

6、翻炒均勻。

7、炒好的鴨肉，蒜苗，200毫升水，倒入高壓鍋，大火燒開後，中小火15分鐘。