鴨血的做法

鴨血怎麼做好吃:

食材：

鴨血400克、小蔥3根、姜1塊、大蒜2瓣、豆瓣醬5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。

小蔥炒鴨血的做法：

1、鴨血對半切開，再切厚片；

2、鍋中水燒開，放入鴨血焯水1分鐘，撈出；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣醬5克炒出紅油，放入鴨血翻炒1分鐘左右；

4、最後調入生抽3克、雞精1克、鹽1克、蔥段翻炒均勻，盛出。

小貼士：

鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。 鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。