江米麵和糯米麵一樣嗎

二者是一樣的。二者在不同的地方叫法不同。

糯米含有糖類、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麵。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。

糯米麵一般是可以來用作做餈粑，一般口感會比較脆一些，而且就是同時可以來和麵粉進行拌勻，然後煎煎餅吃，這樣的話口感會比較的糯一些，而且就是營養價值也是比較豐富的，可以在糯米粉中間打一個雞蛋，這樣的話會讓口感比較的勁道，尤其注意的是雞蛋裡面的蛋白質的含量比較豐富，或者是加一些蔬菜汁來進行攪拌，然後煎餅，但是要注意不要放油太多。