血糯米和紫米區別

血糯米和紫米在外觀上、產地上有所區別。

外觀上：血糯米是帶有紫紅色的大米，紫米顏色紫黑，顆粒均勻，屬於水稻的一個品種，是糯米類。

產地上：血糯米主要產地是江蘇的常熟，紫米僅湖南、貴州、四川、陝西、湖北等地種植，是珍貴的水稻品種。

血糯米，是帶有紫紅色的皮的大米，因為米質很有糯性，所以叫血糯。假冒的血糯米是非常劣質的，把血糯米浸泡在水裡後，水質變紅的速度快就是血糯米真品，而且多洗幾次就會露出白米的原形，在燒煮後不會有紅色種皮出現。

紫米的顆粒比較均勻，顏色是紫黑，吃的時候很香，甜而不膩。紫米可以分為紫粳、紫糯兩種。