1、因為燙麵做出來的烙饃比半燙麵的更有嚼勁。
2、饃全部用開水和麵,即為全燙麵、燙麵;而用一半開水一半冷水和麵,即半燙麵。
3、烙饃又名單餅、薄餅,是一種特色傳統麵食,至今已有著2000多年的歷史,類似煎餅又和煎餅不同,烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的麵糰。
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