燒仙草的做法

在家怎麼做燒仙草？

主料：

黑涼粉50克

輔料：

牛奶，紅腰豆80克，赤小豆30克，花生40克，綠豆20克，薏米10克，蜂蜜;

臺灣燒仙草的做法：

1.將紅腰豆、赤小豆、綠豆等浸泡3個小時以上，放入電高壓鍋內，壓40分鐘;

2.仙草粉先用清水融化，攪拌成糊狀;

3.將水燒開，慢慢淋入糊狀的仙草中，不斷攪拌;

4.接著放在火上煮至沸騰狀，馬上關火，等待它自然冷卻;

5.冷卻到常溫狀態，直到自然結凍;

6.這時可以加入煮好的雜豆，淋上蜂蜜，也可以加入鮮奶，最後淋一勺煉奶即可。

小貼士：

1、煮燒仙草的時候，一定要調到最小火，水不能煮幹了;

2、燒仙草冰鎮過後口感更好，還可以配合牛奶，堅果，紅豆，花生，蓮子，紅棗等一起吃。