白菜素包子的做法

1、麵粉+水+發酵粉，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵。

2、發酵成2倍大，或用手指戳一下，麵糰不回縮就發好了。一般溫度高一個多小時就可以發好，溫度低需要的時間會長一些，主要還是觀察麵糰發酵的程度。

3、利用發麵的時間準備餡料：小白菜洗淨焯水，剁碎，擠出多餘的水份，不要擠得太乾哦。香菇切碎，豆腐捏碎，是的，用你的小手手儘量的捏吧，越碎越好。

4、包成包子，上鍋蒸15分鐘，關火後不要急著開啟鍋蓋，虛蒸5分鐘，避免包子皮塌下來。美味又沒有負擔的包子蒸好了，配上雜糧粥，做晚餐。