肉末的做法

肉末的做法:

食材：

蒜薹200克、豬肉200克、薑末適量、澱粉1勺、食鹽1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、料酒1勺

蒜薹炒肉末的家常做法：

1、蒜薹切丁；

2、肉剁成肉末，加生抽、料酒、食鹽、澱粉、花椒粉，抓勻醃製10分鐘；

3、鍋裡油燒熱，倒入肉末翻炒，再下薑末、豆瓣醬翻炒至出油，加一點清水；

4、倒入蒜薹翻炒，接著加加鹽、蠔油和老抽，快速翻炒2分鐘；

5、水澱粉勾芡，裝盤即可。

小貼士：

蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等成分，其中含有的粗纖維，可預防便祕。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用。