將豬蹄洗淨,焯水後撈出備用,黃豆浸泡一夜備用;砂鍋加水煮開,將豬蹄放入砂鍋中,放入枸杞、黃芪、當歸、黃豆、薑片、大棗;大火煮開後轉小火燉40-50分鐘,加入鹽和雞精調味,再煮5分鐘,盛出即可。
工具/材料:豬腳、黃豆、水、枸杞、黃芪、當歸、薑片、大棗、鹽、雞精、砂鍋
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、處理食材
將豬腳洗淨,焯水後撈出備用,黃豆浸泡一夜備用。
2、倒入食材
砂鍋加水煮開,將豬腳放入砂鍋中,放入枸杞、黃芪、當歸、黃豆、薑片、大棗。
3、燉煮後裝盤
大火煮開後轉小火燉40-50分鐘,加入鹽和雞精調味,再煮5分鐘,盛出即可。
總結:
豬腳的燉法,如上所述,但在燉煮過程中,要注意火候,以免鍋中的水燒乾。