涼拌空心菜的做法

空心菜涼拌怎麼吃

食材：

空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小蔥2克、小米椒2個。 調味料：食用油1克，鹽1克，雞精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克

涼拌空心菜的做法：

1、空心菜掐斷，洗淨瀝乾；

2、大蒜切末，姜切末，小蔥切蔥花，小米椒切末；

3、鍋中水燒開，然後下入食用油，加入空心菜煮1分鐘，撈出，過涼水；

4、空心菜碗中調入鹽、雞精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒攪拌均勻；

5、裝盤後，撒上蔥花即可。

小貼士：

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。