瑪德琳蛋糕的做法:
食材:
低筋麵粉100克、黃油100克、牛奶25克、雞蛋1個、泡打粉3克、細砂糖100克、檸檬皮5克
瑪德琳蛋糕做法步驟:
1、檸檬表面的黃皮刮下來,倒入100克細砂糖拌勻,醃製一個小時;
2、檸檬皮中加入雞蛋攪打至糖完全融化,加入牛奶25克打勻,篩入低筋麵粉和泡打粉,用打蛋器打勻;
3、黃油加熱至融化,取出放涼,倒入麵糊中,攪拌均勻;
4、模具裡抹一遍黃油,將裱花袋中的麵糊擠到模具裡,篩上糖粉;
5、把麵糊放進烤箱,上火190度,下火11度,烤15分鐘即可。
小貼士:
在擠麵糊到模具的時候,不要擠滿了,擠到模具的三分之二即可。