紅茶芝士奶蓋蛋糕的做法

在春節長假裡，除了吃中式大餐外，還是想吃芝士蛋糕，紅茶芝士奶蓋蛋糕是一款很受歡迎的蛋糕。那麼紅茶芝士奶蓋蛋糕怎麼做呢？

製作時間：90分鐘

難易程度：較難

口味：香甜

分類：烘培

主食材：雞蛋、紅茶包、低粉、奶油乳酪、蛋黃

輔料：水、油、糖、淡奶油、糖、牛奶

步驟：

1、蛋黃加5g糖攪勻；

2、加入水和油攪拌均勻；

3、篩入低粉拌勻；

4、蛋白分次加入糖打發；

5、倒入1/3蛋白霜混合均勻；

6、倒回剩餘蛋白霜中拌勻；

7、135度40分鐘後140度再烤5分鐘；

8、奶油乳酪加奶油和糖隔熱水攪至順滑；

9、紅茶包浸入牛奶微波爐加熱1分鐘；

10、加入糖、蛋黃攪勻；

11、加入3g玉米澱粉鍋中加熱至粘稠；

12、將紅茶卡仕達醬與芝士糊混合均勻；

13、烤好的蛋糕切兩片圍上慕斯邊；

14、倒入紅茶芝士奶蓋即可。