1、紫薯1個，南瓜200g洗淨去皮。
2、紫薯和南瓜切塊上鍋蒸熟。
3、蒸熟後，分別用勺子碾成糊狀。
4、分別加入適量的麵粉，揉成麵糰。
5、倒入適量乾酵母溶解於30度左右的溫水中，靜置3-5分鐘，因為紫薯含水分少可以加些酵母水一起和麵，白麵團也用酵母水來和。
6、用保鮮袋把三種麵糰分開放置溫暖的地方進行發酵，可以蓋上小褥子，更好的保溫，發酵更充分。
7、揪起面，可以看到許多均勻的小孔，聞起來有股微微的酵母香說明發酵好了。
8、分別揪出三小塊面，用力揉排出氣泡，麵糰揉至光滑。
9、用擀麵杖擀成薄片，摞在一起。
10、從一邊向另一邊捲成圓柱形，然後用刀均勻切下，兩頭取下。
11、剩下的兩頭可以自由發揮了，我擀成面片包成包子了，麵糰做完後襬在布上放在溫暖的地方蓋上褥子繼續發酵10分鐘。
12、蒸鍋加水燒開，篦子上抹油，可以防粘。
13、擺上再次發酵好的饅頭，上蒸鍋。
14、先開大火蒸3分鐘，等可以明顯看出鍋蓋旁邊有蒸汽上騰後轉中火繼續蒸30分鐘就好。
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