雙椒炒肉如何做

1、先把雙椒洗乾淨去籽切成片備用。

2、把豬肉瘦肉切成片，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻醃十分鐘。

3、把肥肉切成片小火煎出油，再把雙椒倒入鍋轉大火爆炒。

4、雙椒炒至九成熟後剷出來備用。

5、再把瘦肉倒入鍋，大火爆炒至豬變成白色為止。

6、最後把炒好的雙椒再回鍋，加上蔥段，鹽，澱粉水，雞粉，少量鹽，翻炒均勻即可出鍋。