如何爆炒牛肉絲

如何爆炒牛肉絲

食材：

牛肉200克、芹菜20克、紅椒20克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、油適量、鹽1茶匙、料酒1

爆炒牛肉絲的做法：

1、芹菜切段，紅椒切絲，薑切片，蒜切片，小蔥切蔥花；

2、牛肉洗淨切絲，放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘左右；

3、鍋裡倒入食用油，油熱後，放入姜、蒜炒出香味，再倒入牛肉絲一起炒，炒至牛肉絲變色，再放入芹菜、紅椒絲繼續翻炒3分鐘；

4、最後加入蒸魚豉油、鹽、白糖，翻炒至入味，撒上蔥花即可。

小貼士：

牛肉想要炒得更加嫩滑，可以提前醃製一下，去除腥味的同時，也能讓牛肉口感更好。