1、海蜇用流水沖洗乾淨。
2、檸檬切片,大蒜剝好皮稍微拍一下。青、紅辣椒切菱形塊。
3、將陳醋、生抽、糖、鹽、芝麻油、芥末混合,將檸檬片、大蒜、辣椒放進汁水,浸泡一會。
4、將醬汁澆在海蜇皮上,撒少許芝麻,裝盤。