涼拌海蜇要煮嗎

涼拌海蜇要煮嗎的答案是：不需要

涼拌海蜇頭不需要用開水燙一下。如果用開水燙一下，海蜇頭就會縮水而失去脆爽的口感。如果想給海蜇頭進行焯水，可以把鍋裡的水燒到60度左右，然後關火，將海蜇頭放進去稍微燙一下立刻撈出浸入冷水或冰水中。

海蜇，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱，腔腸動物，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。可人工培育，並已人工放流以增加其資源量。可供食用，並可入藥。

海蜇傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達約一米五，膠質較堅硬，通常青藍色。觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣佈於我國南北各海中，以浙江和福建沿海最多。每年8-9月成群出沒海面。

海蜇在海洋漂浮生活。成體傘部隆起呈半球狀，體傘表面光滑、中膠層厚。傘徑達25-60出門，最長可達1m。傘緣有八個缺刻，各有14-22個舌狀緣瓣。無傘緣觸手。口腕八條，三翼型。每條口腕約有150-180條絲狀物和30-40條棒狀物。大型的口消失，依靠緣瓣上的小型吸口吸食小型動植物。內傘有發達的環肌。

腔腸動物。傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達一米，膠質較堅硬，通常青藍色。觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣佈於中國南北各海中。可供食用，並可入藥。

為海生的腔腸動物，隸屬腔腸動物門,缽水母綱,根口水母目,根口水母科，海蜇屬。蜇體呈傘蓋狀，通體呈半透明，白色、青色或微黃色，海蜇傘徑可超過45釐米、最大可達1米之巨，傘下8個加厚的（具肩部）腕基部癒合使口消失（代之以吸盤的次生口），下部是口腕部，垂掛著許多須狀物，稱作腕或觸手。下方口腕處有許多棒狀和絲狀觸鬚，上有密集刺絲囊，能分泌毒液。其作用是在觸及小動物時，可釋放毒液麻痺，以做食物。海蜇在熱帶、亞熱帶及溫帶沿海都有廣泛分佈，中國習見的海蜇有傘面平滑口腕處僅有絲狀體的食用海蜇或兼有棒狀物的棒狀海蜇，以及傘面有許多小疣突起的黃斑海蜇。

海蜇的生活週期歷經了受精卵→囊胚→原腸胚→浮浪幼蟲→螅狀幼體→橫裂體→蝶狀體→成蜇等主要階段。除精卵在體內受精的有性生殖過程外，海蜇的螅狀幼體還會生出匍匐根不斷形成足囊、甚至橫裂體也會不斷橫裂成多個碟狀體，以無性生殖的辦法大量增加其個體的數量。